Các món canh cá ngon đưa cơm ngày hè nắng nóng

Cá là nguồn thực phẩm rất phong phú và rất dễ ăn, vì vậy mà bữa cơm gia đình khó có thể thiếu món ăn làm từ cá, bây giờ chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện các món canh cá ngon để thay đổi khẩu vị gia đình vào những ngày hè nắng nóng.
Món 1: Canh cá kình nấu thơm (cá thường có nhiều vào mùa hè)

Các món canh cá ngon
Nguyên liệu:

– 400g cá kình
– ½ quả thơm
– 2 quả cà chua chín
– 100g giá
– Hành lá
– Ớt
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá kình bạn mua về cắt bỏ đuôi, không bỏ ruột bạn nhé. Rửa sạch với một ít muối hoặc nước cốt chanh tươi để loại bỏ mùi tanh. Sau đó cho ra bát và ướp với một ít muối, bột ngọt, tiêu, hành, ớt.
Các món canh cá ngon
– Thơm gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, bỏ cùi, thái miếng.

Bước 2: Chế biến
– Bắt nối lên bếp với một ít dầu ăn, đợi dầu sôi cho hành, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào đảo đều. Đến khi cà chua chín mềm ra màu đẹp thì cho vào nồi một lượng nước vừa đủ rồi đậy vun lại đun sôi.
– Đợi nước sôi lên thì cho cá kình đã ướp vào nồi tiếp tục đun. Nước sôi lần nữa bạn cho thơm vào đun tiếp.
– Cuối cùng cho giá đỗ vào nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra bát và cho ít hành lá lên trên là đã có tô canh cá kình ngon đúng điệu.

Món 2: Canh cá liệt nấu chua ngọt. món ăn này có tác dụng giải nhiệt mùa hè rất tốt.
Các món canh cá ngon
Nguyên liệu:
– 300g cá liệt tươi (chọn con to có nhiều thịt)
– ½ trái thơm
– 2 quả cà chua
– 100g giá đỗ
– Hành, ngò
– Ớt
– Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện:
– Cá liệt bạn mua về làm sạch ruột, rửa sạch với nước muối, ướp cá với một ít muối, nước mắm, hành, tiêu, ớt, trộn đều cho cá ngấm gia vị.
Các món canh cá ngon
– Thơm gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
– Bắt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, dầu sôi cho hành, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó đổ cà chua vào xào cho cà chua chín ra màu đẹp. Nếu bạn muốn ăn cà chua giòn thì có thể không xào cà chua lúc này mà đợi cho vào cùng lúc với thơm.
– Đổ vào nồi một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi.
– Khi nước sôi lên bạn cho cá liệt đã ướp vào rồi tiếp tục đun. Nước sôi lại lần nữa bạn cho rau thơm vào.
– Sau đó cho giá đỗ vào cuối cùng và nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chú ý để cá liệt khi nấu có màu vàng đẹp thì khi ướp cá bạn nên cho vào một chút bột nghệ, cho với lượng vừa phải vì nhiều quá thì nước canh sẽ có vị đắng.
Món 3: Canh cá diếc nấu rau răm, món canh cũng rất tốt cho mùa hè vì rất ngon và mát.
Các món canh cá ngon
Nguyên liệu:

– 1 con cá diếc khoảng 500g
– 1 năm rau răm
– 1 quả cà chua
– Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, hành, gừng, ớt, dầu ăn.

Cách chế biến:

– Cá diếc bạn mua về làm sạch, bỏ ruột, vây rồi rửa cá với nước muối hoặc ngâm cá vào nước vo gạo rồi mới rửa lại với nước lạnh để loại bỏ mùi tanh.
– Sau đó bạn bắt một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi cho cá vào luộc chín cùng với một ít gừng, muối và bột ngọt để khử mùi tanh của cá và cho thịt cá ngấm gia vị.
– Bạn trộn sẵn 2 thìa dầu ăn, ớt, tiêu trong một cái chén nhỏ.
– Sau khi nước cá sôi bạn cho hỗn hợp này vào đun tiếp.
– Cuối cùng bạn cho rau răm vào rồi nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn, tắt bếp.
– Món canh này thực hiện đơn giản lại khá nhanh chóng nên sẽ rất phù hợp với những chị em bận rộn. Bạn có thể chọn mua cá diếc đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian.

Chúc bạn thành công với 3 món canh từ cá này bạn nhé.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.