Các món canh chua ngon mùa hè bạn nhất định phải thử

Vào những ngày hè oi bức, gia đình bạn thường cảm thấy chán cơm, vậy thì các món canh chua ngon mùa hè mà chúng tôi giới thiệu sau đây chắc chắn sẽ làm mâm cơm gia đình bạn vơi đi nhanh chóng.

Món 1: Canh chua ngêu

Nguyên liệu:

Canh chua ngêu ngày hè
– 1kg ngêu
– 100g dọc mùng
– 100g đậu bắp
– 1 trái cà chua
– ¼ quả thơm
– 50g me chua
– Rau ngò gai, ngổ
– Ớt, tỏi
– Gia vị: muối, nước mắm, bọt ngọt, đường, hạt nêm canh, dầu ăn.

Cách thực hiện:
– Ngâm ngêu trong nước muối loãng khoảng 3 tiếng, có thể cho vào nước ngâm ngêu một ít ớt để ngêu nhả hết bùn đất ra ngoài.
– Sau đó rửa sạch ngêu rồi vớt ra, đun sôi khoảng 1 lít nước rồi cho ngêu vào luộc chín, vớt ra. Tách bỏ vỏ ngêu và lấy thịt, giữ nguyên phần nước luộc ngêu không bỏ đi bạn nhé.
– Dọc mùng tướt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt xéo. Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu đuôi, cắt nhỏ.
– Cà chua rửa sạch thái miếng, thơm gọt vỏ cắt nhỏ.
– Tỏi, ớt băm nhuyễn, ngò, ngổ rửa sạch, thái nhỏ.
– Me dầm với một ít nước, vớt bỏ hột me lấy nước cốt.
– Bắt một nồi lên bếp cùng với một ít dầu ăn, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều đến khi cà chua ra nước màu đẹp.
– Cho nước luộc nghêu vào nồi cùng với nước me, đợi nước sôi lên bạn cho tiếp dọc mùng, thơm, đậu bắp và thịt nghêu vào, sau đó đợi canh sôi lên bạn nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
– Múc canh ra bát và cho ngò, ngổ cùng với ớt thái lát lên trên là bạn có thể dùng ngay.

món canh chua ngon mùa hè
Món 2: Canh chua cá quả

Nguyên liệu:

Canh chua cá quả
– 1 con cá quả (khoảng 500g)
– ½ quả dứa
– 2 quả cà chua
– 100g giá đỗ
– 1 cây dọc mùng
– 5 trái đậu bắp
– 50g me
– Ớt, tỏi
– Ngò gai, ngò om, ngổ
– Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Cách thực hiện:
– Cá bạn đem rửa sạch với nước muối cho bớt nhớt, sau đó cắt khúc. Ướp thịt cá với một ít muối, bọt ngọt.
– Cà chua bổ miếng, thơm thái mỏng, dọc mùng tướt bỏ vỏ thái xéo, đậu bắp rửa sạch cắt nhỏ.
– Bạn bắt chảo lên bếp với một ít dầu ăn, cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho cá vào rán sơ.
– Bắt một nồi khác lên bếp đun sôi với một lít nước, cho nước cốt me đã được lọc bỏ hột vào, đợi nước sôi cho tiếp cá vào.
– Sau khi nước sôi lại và cá đã chín, cho tiếp cà chua, thơm vào nấu khoảng 1 phút, sau đó cho dọc mùng và đậu bắp vào. Chó giá đỗ vào sau cùng và nêm nếm, tắt bếp.
– Chú ý cho giá vào sau cùng vì giá nhanh chín và cũng không nên đun dọc mùng và đậu bắp quá lâu vì sẽ bị nhão, ăn mất ngon.
– Múc canh ra bát và cho thêm rau thơm vào là có thể dùng được ngay.

Canh chua cá quả

Món 3: Canh chua rau muống nấu tôm

Nguyên liệu:

Canh chua rau muống nấu tôm
– 400g rau muống
– 200g tôm
– 1 quả cà chua
– 50g me chua
– 1 nắm lá giang
– Ớt
– Gia vị: muối, mì chính, đường.

Cách thực hiện:
– Tôm cắt bỏ đuôi, râu, bỏ phần chất lỏng trên đầu tôm và rút chỉ lưng.
– Rau muống rửa sạch, thái nhỏ, lá giang rửa sạch.
– Cà chua xẻ miếng, me dầm nước bỏ hột.
– Bắt một nồi nước sôi lên bếp, khi nước sôi bạn cho cà chua, me và một ít dầu ăn vào. Khi nước sôi lại thì bạn cho tôm, rau muống và lá giang vào. Chú ý trước khi cho lá giang vào bạn nên vò nát lá gang để tăng vị chua của lá.
– Nhớ để lửa to cho rau xanh, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh chua rau muống nấu tôm
Các món canh chua ngày hè mà chúng tôi giới thiệu trên đây không chỉ ngon, bổ dưỡng, giúp cho bạn ăn ngon cơm vào những ngày hè nắng nóng mà bạn cũng không phải mất quá nhiều thời gian để thực hiện nó.

Vì vậy bạn hãy thử ngay những món canh chua cho mùa hè ngon mát này đãi cả gia đình mình nhé, chúc bạn thành công.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.