Mách bạn cách làm món canh cá chép nấu dưa chua chuẩn vị

Món canh cá chép nấu dưa chua chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn bởi vị ngọt của cá, chua chua của dưa, cay cay của ớt và đặc biệt không hề có mùi tanh của cá đảm bảo bạn sẽ cảm thấy rất ngon miệng khi thưởng thức món ăn này trong bữa cơm gia đình.
cách làm món canh cá chép nấu dưa

Đặc biệt cách làm món canh cá chép nấu dưa này vô cùng đơn giản, không hề làm mất quá nhiều thời gian của bạn. Chính vì vậy mà nếu như bạn không có quá nhiều thời gian trong việc chuẩn bị bữa cơm của gia đình mình thì món canh cá chép nấu dưa quả là lựa chọn hoàn hảo nhất.

Nguyên liệu món ăn này:

– Cá chép: 1 con khoảng từ 500g đến 700g
cách làm món canh cá chép nấu dưa

– Dưa cải muối chua: 300g
– Cà chua: 2 quả
– Hành lá, thì là
– Ớt
– Tỏi
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm canh, tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá chép bạn mua về đem làm sạch vảy, cắt bỏ đuôi, vây, mổ bụng bỏ ruột. Sau đó đem cá rửa cá thật sạch với nước muối hoặc giấm, nước cốt chanh, rượu gừng, nước vo gạo có tác dụng tẩy mùi tanh rất tốt.
– Sau đó bạn cắt cá thành những lát nhỏ nếu cá to hoặc cắt làm hai nếu cá nhỏ rồi đem ướp cá với một ít muối, bột ngọt, tiêu, hành, ớt băm nhuyễn, đảo đều để thịt cá ngấm gia vị.
– Dưa chua bạn đem rửa sạch, bỏ phần dưa bị dập nát, cắt thành khúc khoàng 2-3cm.
cách làm món canh cá chép nấu dưa
– Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
– Hành lá, thì là bạn rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Cách chế biến
– Bạn bắt một chảo dầu lên bếp rồi đợi dầu sôi lên bạn cho cá chép vào rán sơ. Chú ý chỉ chiên sơ cá khi thấy cá vàng da bên ngoài là được, không nên chiên cá chín quá thì thịt cá sẽ bị khô cứng.
– Sau đó bạn bắt một nồi khác lên bếp cùng với một ít dầu ăn. Bạn cho phần hành, tỏi, ớt băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Sau đó bạn cho cà chua vào xào sơ cho đến khi cà chua chín. Nếu bạn muốn món canh cá chép dưa chua có màu đẹp tự nhiên thì bạn đợi cà chua chín mềm ra màu đẹp thì bạn cho dưa cải vào xào. Nếu không thì khi cà chua vừa chín tới thì bạn cho dưa cải vào luôn.
cách làm món canh cá chép nấu dưa

– Nêm nếm một ít bột ngọt hoặc đường vào dưa cải, chú ý không nên nêm muối vì dưa đã có vị mặn.
– Xào cho đến khi dưa chín mềm thì cho nước với một lượng vừa đủ vào và đun sôi.
– Khi nước sôi bạn tiếp tục cho cá chép vào, đậy nắp lại đun lửa nhỏ cho cá chín mềm.
cách làm món canh cá chép nấu dưa
– Sau khi nước sôi lên lần nữa bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc ra bát và cho thêm vài cọng hành, thì là lên trên là bạn có thể dùng được ngay với cơm nóng.
Như vậy món canh cá chép nấu dưa đã hoàn thành một cách nhanh chóng và vị ngon ngọt, chua chua, mùi thơm nhẹ nhàng đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.