Cách làm mứt dừa khô cực đơn giản và hấp dẫn

Ngày nay, những hộp mứt dừa thanh nhã vẫn được người ta trao nhau mỗi dịp tết đến xuân về. Mứt dừa khô như một thức quà trân quý giúp con người thể hiện tình cảm thân thiết kèm những lời chúc may mắn cho một năm mới an yên. Càng quý hơn nếu món quà ấy do tự tay bạn làm. Hãy cùng chúng tôi  làm mứt dừa khô thơm ngon, đẹp mắt nhé!

Nguyên liệu làm mứt dừa khô

  • 1 kg cùi dừa trắng ( tùy khẩu vị để bạn lựa chọn dừa non hay dừa bánh tẻ)
  • 400g đường trắng (có thể dùng nhiều hơn nếu bạn thích ăn ngọt)
  • 10g trà xanh
  • 50g sữa đặc
  • 1 ống vani

Làm mứt dừa khô - Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm mứt dừa khô

  • Bước 1 : Cùi dừa trắng đem gọt sạch phần vỏ rám nâu bên ngoài và tiến hành nạo thành sợi, bạn không nên nạo sợi dừa quá mỏng sẽ dễ bị đứt. Cách đơn giản để bạn nạo được sợi dừa dài mà lại tiết kiệm thời gian là bổ đôi quả dừa tương tự như bạn bổ quả canh vậy, sau đó, đặt cùi dừa lên chiếc bát nhỏ nhà bạn thường đựng nước chấm, vừa nạo vừa khéo léo xoay miếng cùi dừa trên chiếc bát, bạn sẽ thu được những sợi dừa dài thật dài.
  • Bước 2 : Dừa được nạo bên trên, bạn có thể cân lại cho đủ 1kg rồi đem rửa qua nhiều lần để sạch hết dầu dừa trơn thì thôi. Dấu hiệu đơn giản để bạn nhận biết là khi nước chỉ còn hơi đục, bạn vớt dừa ra để cho ráo nước và chuẩn bị ướp.
  • Bước 3 : Để dừa ngấm đều với đường hơn, bạn có thể chia dừa thành hai phần nhỏ và trộn đều với đường. Thời gian từ 3 – 4 tiếng là đủ để đường hòa quyện với sợi dừa. Để tạo màu cho mứt dừa thêm hấp dẫn và có hương vị thanh hơn, bạn có thể trộn thêm bột trà xanh và sữa đặc vào chỗ dừa đó, lưu ý trộn cho đều màu và chờ dừa ngấm nhé. Khi sợi dừa ngả màu hơi trong, đường tan hoàn toàn thì bạn chuẩn bị nồi để sên.

Hướng dẫn làm mứt dừa khô

  • Bước 4 : Hãy lựa chọn một chiếc nồi nhôm có đáy dày thì sên mứt sẽ ngon hơn và không bị cháy. Bạn bắc nồi lên bếp, đun lửa vừa và chưa cần đảo nhiều. Bạn chỉ cần đảo nhẹ cho đường áo đều từng sợi dừa và không bị cháy. Khi đường bắt đầu keo lại, bạn đảo mứt thấy hơi khó thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Duy trì lửa liu riu, giai đoạn này, bạn phải đảo liên tục tránh đường bị khô và bao không đều miếng dừa. Tiếp tục đun cho tới khi đường khô dần và kết tinh, bao đều xung quanh sợi dừa. Lúc này, bạn răc đều bột vani lên mặt và lại tiếp tục đảo. Từng sợi mứt dừa khô được phủ đều một lớp đường kết tinh mỏng, trắng mướt bên ngoài là kết quả cho mọi cố gắng của bạn.
  • Bước 5 : Đổ mứt dừa ra mâm để nơi thoáng mát cho dừa khô hoàn toàn và nguội dần trước khi bảo quản trong túi hoặc lọ.

Mẹo làm mứt dừa khô

Từng sợi mứt dừa khô với màu xanh mát mắt của trà xanh, vị ngòn ngọt của đường và hương thơm dìu dịu của bột vani sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được mà dành hàng giờ ngồi nhâm nhi nó. Sẽ thú vị hơn khi bạn chia sẻ và gửi gắm cho bạn bè, người thân, những người bạn yêu quý thức quà do chính tay bạn làm, vừa ngon, bổ , rẻ vừa tuyệt đối an toàn. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa khô giòn tan này nhé này nhé!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.