Cách làm mứt khoai môn dẻo dai ngọt thanh

Mỗi loại rau, quả, củ lại có vô vàn các hình thức chế biến khác nhau để tạo nên những món ăn độc đáo khác nhau. Lần này hãy cùng chúng tôi học cách làm món mứt khoai môn ngon nhé!

 

Nguyên liệu làm mứt khoai môn dẻo dai ngọt thanh

350g Khoai môn tương đương 1 củ

100g đường

Dầu ăn

Những củ khoai môn tươi ngon với màu tím đặc trưng
Khoai môn tím

Cách làm mứt khoai môn dẻo dai ngọt thanh

  • Bước 1 : Gọt sạch lớp vỏ khoai môn bên ngoài, sau đó bạn đem rửa sạch rồi thái miếng vuông hoặc thái con chì vừa ăn là được.
Những miếng khoai môn được đều chuẩn bị cho vào rán
Thái khoai môn thành hình vuông hoặc con chì
  • Bước 2 : Bắc chảo lên bếp đun cho nóng, sau đó thêm dầu ăn và đun cho tới khi thấy dầu ăn sôi đều thì bạn thả từ từ khoai vào rán. Lưu ý, bạn nên để lửa mức trung bình khi rán khoai, dùng đĩa kiểm tra khi thấy khoai vừa chín tới thì vớt khoai ra cho lên đĩa có sẵn giấy thấm dầu sẽ giảm bớt lượng dầu bám trên miếng khoai. Bạn cần tránh đun lửa to làm khoai bị vàng xém mặt sẽ mất đi tính thẩm mỹ.
  • Bước 3 : Bạn dùng một cái chảo khác cho đường đẫ chuẩn bị và thêm nước lã vào hòa cho tan. Đặt hỗn hợp nước đường lên bếp đun sôi. Bạn cho khoai đã rán trở lại chảo, để lửa đun nhỏ liu riu, đảo đều nhẹ nhàng cho đường bao đều xung quanh từng miếng khoai môn mà không bị nát.
  • Bước 4 : Ở giai đoạn này, bạn tuyệt đối không được để lửa to vì đường sẽ nhanh bị dính và cháy thành caramel màu vàng. Bạn cố gắng đảo đều tay liên tục cho tới khi thấy đường có độ keo dần, khô khô như hạt tuyết nhỏ bao phủ quanh miếng khoai là được.
  • Bước 5 : Bạn lấy mứt khoai ra xếp lên đĩa để khoai nguội hẳn là có thể cho vào lọ bảo quản và ăn dần. Nhâm nhi mứt khoai với trà nóng rất ngon.
Mứt khoai môn được bao phủ bởi lớp đường trắng tinh như tuyết
Mứt khoai môn dẻo dai ngọt thanh

Làm mứt khoai môn ngon, dẻo dẻo, lạ miệng  mà cực đơn giản lại tiết kiệm thời gian thì bạn còn ngại gì mà không thử. Nhấm nháp từng miếng mứt khoai môn với trà nóng cùng bạn bè, chắc chắn mọi người sẽ ngạc nhiên với tay nghề của bạn đó. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai môn ngon này nha!

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.