Cách nấu bún riêu cua bò thơm ngon đổi vị cho cả nhà ngày lễ tết

Bạn đang đau đầu vì không biết nên chọn món ăn nào để lên thực đơn cho bữa tiệc sum họp của gia đình mình, vậy thì bây giờ ameohay.com sẽ gợi ý cho bạn món bún riêu cua bò thơm ngon, bổ dưỡng và cực kì dễ làm đảm bảo cả gia đình bạn sẽ mê mẩn ngay lần đầu tiên thưởng thức.
Cách nấu bún riêu cua bò cũng không có gì là quá phức tạp, bạn chỉ cần bỏ ra khoảng thời gian khoảng 20 phút là đã có được món bún riêu cua bò hấp dẫn. Vị béo ngọt của thịt bò, vị thanh mát của cua cùng với vị cay cay của ớt hòa quyện với vị chua chua của cà chua sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một niềm vui trọn vẹn.
cách nấu bún riêu cua bò thơm ngon

Nguyên liệu cần thiết cho món bún riêu cua bò (4 người ăn )

– 1kg bún tươi
– 500g cua đồng
– 500g thịt bò
– 4 quả cà chua
– 50g me chua
– Hành
– Tỏi
– Ớt
– Gia vị: muối, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn, mắm tôm.
– Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, rau mùi, rau răm, hoa chuối, rau muống chẻ, cải non, giá đỗ…

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn đem về rửa sạch rồi thái mỏng để riêng ra đĩa. Mẹo nhỏ để giúp bạn thái thịt bò đễ hơn và đẹp hơn đó là bạn cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút sau đó mới lấy ra và thái thịt.
Cua đồng mua về bạn rửa thật sạch để loại bỏ hết bùn đất. Sau đó gỡ bỏ yếm cua, tách mai ra lấy đũa nhỏ khều gạch cua để riêng ra chén. Phần thịt cua còn lại bạn cho vào cối giã nhỏ hoặc xay nhuyễn với một ít muối. Sau đó hòa thịt cua xay với lượng nước dùng vừa đủ rồi lọc lấy nước bỏ bã.
cách nấu bún riêu cua bò thơm ngon
Cà chua bạn rửa sạch, thái thành 6 múi.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Rau sống nhặt bỏ lá già, dập nát rửa sạch với một ít muối.
Me chua bạn đem dầm với nước chín rồi lọc bỏ hột lấy nước cốt.

Bước 2: Tiến hành nấu

Bắt nồi nước cua vừa lọc lên bếp vặn lửa lớn và đậy vun lại đun sôi.
Trong khi chờ đợi nước cua sôi bạn cho một ít dầu lên chảo, sau đó cho hành khô vào chảo phi thơm, cho tiếp cà chua vào xào. Khi cà chua đã chín mềm bạn cho phần gạch cua vào xào cùng. Nêm vào một chút muối và bột ngọt. Bạn nên chú ý không nên đảo quá nhiều vì như vậy gạch cua sẽ bị nát, để gạch cua đóng bánh ăn sẽ ngon hơn.
cách nấu bún riêu cua bò thơm ngon


Sau khi nước cua sôi bạn cho phần gạch cua vừa xào vào, cho thêm vào nồi một chút mắm tôm để nồi nước lèo thêm đậm vị, bạn vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun.

Bây giờ bạn dùng đũa gạt gạch cua qua cạnh nồi rồi khuấy nhẹ đáy nồi để thịt cua không bị đóng dưới đáy nồi dễ bị cháy khét. Sau đó bạn cho nước me chua vào nồi rồi nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng.
cách nấu bún riêu cua bò thơm ngon

Khi ăn bạn vẫn giữ nguyên nồi nước lèo trên bếp để nhúng thịt bò. Tùy vào sở thích mà bạn có thể nhúng tái hoặc nhúng chín thịt. Cho bún vào bát và nhúng thịt bò bỏ lên trên, cho nước riêu cua vào và trang trí lên trên một ít hành lá và vài lát ớt cắt mỏng.
Như vậy là bạn đã có một tô bún riêu cua bò thơm ngon nứt mũi, bạn hãy tranh thủ ăn khi còn nóng kèm với ít rau sống và một chén nước mắm chanh ớt hoặc một chén mắm tôm.
Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên nhau cùng với tô bún riêu cua bò nóng hổi. Để bữa tiệc gia đình bạn thêm trọn vẹn bạn có thể thực hiện những món ăn kèm như chả, cá hấp, gà ráng, thịt luộc…

Chúc bạn thành công với món bún riêu cua bò và có được một bữa ăn ngon miệng với cả gia đình mình nhé!

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.