Cách nấu canh cá dưa chua ngon cho ngày hè nắng nóng

Vị béo mềm của cá, chua ngọt thanh dịu của dưa cùng với vị cay the the của ớt sẽ khiến cho bạn mê mẩn, vì vậy hãy chọn món canh cá dưa chua ngon ngọt cho bữa cơm của gia đình mình ngay hôm nay bạn nhé.

Cách nấu canh cá dưa chua ngon
Nguyên liệu cho món cá nấu dưa chua bao gồm:

– 500g cá chép (hoặc cá điêu hồng, cá cơm, cá bớp). Bạn nên nhớ chọn cá to sẽ nhìu thịt, chọn cá nhỏ sẽ có nhiều xương nhỏ.
– 400g dưa cải muối chua.
– 2 quả cà chua chín
– Hành lá, hành củ
– Rau thì là
– Ớt
– Tỏi
– Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Cá chép mua về làm sạch vảy, mổ bỏ ruột và mang cá. Sau đó đem rửa sạch cá với nước muối hoặc ngâm vào nước vo gạo sau đó rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ hết mùi tanh của cá.
– Cắt cá thành lát mỏng, sau đó ướp cá với một ít muối, bột ngọt, tiêu, trộn đều khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị.
– Dưa cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
– Cà chua rửa sạch, chẻ miếng.
– Hành nhặt sạch, cắt khúc.

Bước 2: Chế biến
– Bắt chảo lên bếp với một ít dầu ăn, cho cá chép vào rán sơ. Chú ý khi cá vàng hai mặt la được. Cách này sẽ giúp thịt cá được mềm, dai hơn và không bị bể nát khi nấu.

Cách nấu canh cá dưa chua ngon– Bắt một cái nồi khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi, ớt băm nhuyễn. Sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm ra màu đẹp.
– Bạn cho dưa chua vào nồi xào tiếp, nêm thêm một ít bột ngọt, hạt nêm cho dưa ngấm gia vị. Chú ý dưa muối chua đã có vị mặn nên bạn không nên cho nhiều muối.

xào dưa chua chuẩn bị nấu canh– Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi lên. Lần này bạn chú ý nếu như bạn muốn ăn dưa giòn thì đun nhanh, còn bạn muốn ăn dưa chín mềm thì đun lâu một chút.

Cách nấu canh cá dưa chua ngon– Sau khi dưa đã đủ đồ mềm hoặc giòn dai thì bạn cho cá chép vào đun tiếp khoảng 2-3 phút, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu canh cá dưa chua ngonMúc canh ra bát và cho thêm lên trên một ít hành lá, ớt thái lát là chúng ta đã có được một bát canh cá dưa chua ngon ngọt cho ngày hè.

canh cá dưa chua ngon cho ngày hèCách nấu canh cá dưa chua không hề phức tạp và cũng không mất quá nhiều thời gian của bạn. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua cá được làm sẵn về và rửa sạch khử mùi tanh là có thể bước vào khâu chế biến.

Chúc bạn thành công với món ăn này và có được một bữa cơm ngon cùng gia đình nhé.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.