Cách nấu canh chua cơm mẻ ngon mê ly cho ngày tiết trời ẩm ương

Ngoài me, sấu thì cơm mẻ là nguyên liệu quen thuộc để tạo nên hương vị đặc trưng của món canh chua. Cùng đến với cách nấu canh chua cơm mẻ để có một tô canh thật ngon cho tiết trời ẩm ương bạn nhé.

Nguyên liệu để nấu món canh chua:

  • 500 gam cá
  • 2 quả cà chua
  • 1 bát con cơm mẻ
  • 1 củ nghệ nhỏ, 1 củ hành tím
  • 1 ít hành lá, thì là, 2 quả ớt
  • Dầu ăn, bột canh, hạt nêm

Cách nấu canh chua cơm mẻ ngon dành cho bạn:

Bước 1: Thao tác đầu tiên là chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu dành cho món canh chua.

Cách nấu canh chua cơm mẻ

Cá rửa sạch, nếu có màng đen bên trong bụng cá, bạn đem cạo sạch. Để cá ráo nước.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì lá nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Nghệ cạo vỏ, giã nhỏ, thêm 1 bát nước vào khuấy đều rồi lọc lấy phần nước cốt.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát chéo.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho cá vào chiên sơ hai mặt. Gắp cá ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Thêm nước vào nấu canh (bạn áng chừng lượng nước nấu vừa đủ để món canh không bị loãng). Đậy nắp, đun sôi nồi canh.
Nồi canh sôi, bạn thêm cá và đun sôi trở lại. Vặn nhỏ lửa, đun liu riu chừng 15 phút để cá tiết ra vị ngọt.

Bước 4: Cho cà chua vào nồi, vừa đun mềm để tạo vị, vừa tạo màu cho món canh.
Tận dụng khoảng thời gian chờ cà chua mềm, bạn múc 1 ít nước canh ra bát, cho cơm mẻ vào và khuấy tan.

Cách nấu canh chua cơm mẻ

Bước 5: Rót cơm mẻ qua rây và lọc, loại bỏ bã. Nêm nếm bột canh, hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 6: Bạn múc cá ra tô, múc nước canh và đổ xâm xấp mặt cá. Rắc hành lá lên bày trí. Nếu thích vị cay cay, bạn nhớ rắc chút ớt cắt lát và tiêu lên nhé.

Cách nấu canh chua cơm mẻ

Mẻ nấu canh chua của chúng ta cũng khá đơn giản đúng không bạn. Không cần cầu kỳ về nguyên liệu nhưng gam sắc món ăn lại vô cùng thật hấp dẫn. Ngoài làm món ăn đổi vị, canh chua cá nấu mẻ là gợi ý hay ho để bạn đãi khách ngày cuối tuần đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách nấu canh chua cơm mẻ được giới thiệu hôm nay. Đừng quên dõi theo những bài viết mới nhất để có thêm thật nhiều gợi ý hay bạn nhé.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.