Cách nấu canh cua rau dền đậm đà, dân dã

Còn gì tuyệt vời hơn khi vào bữa cơm trưa của ngày hè nóng nực được thưởng thức một bát canh cua rau dền thanh mát, ngon ngọt. Vậy bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu canh cua rau dền đậm đà, dân dã này nhé.
Cách nấu canh cua rau
Nguyên liệu:
– Cua đồng: 500g
– Rau dền: 1 bó
– Dầu ăn
– Đường
– Muối
– Bột ngọt
– Hạt nêm

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Làm cua: Cua đồng bạn mua về đem rửa sạch với nước để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó bạn bẻ bỏ yếm và tách mai loại bỏ phần chất bẩn màu xám đen bên trong, lấy đũa khèo gạch cua ra bát để riêng.
Cách nấu canh cua rau
– Cho thịt cua vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn, sau đó cho thêm vào một ít nước lạnh rồi khuấy đều, lọc qua rây nhỏ để loại bỏ bã cua và lấy nước cốt.

– Rau dền bạn nhặt lấy phần ngọn rau để được những lá non, mềm, sau đó rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Chế biến

– Cho nước cốt cua vừa lọc vào nồi rồi bắt lên bếp đun sôi với một ít muối, hành băm. Sau khi nước sôi và thịt cua đã đóng thành từng mảng lớn thì bạn cho rau dền vào.
Cách nấu canh cua rau
– Nêm nếm cho vừa ăn với một ít bột ngọt, hạt nêm canh.

– Còn phần gạch cua bạn tách riêng trước đó thì bạn đem chưng bằng cách bắt chảo lên bếp với một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó cho gạch cua vào cùng với một ít muối và bột ngọt. Đợi khi gạch cua đóng váng và có màu vàng, mùi thơm dịu là tắt bếp.

– Cho phần gạch cua vừa chưng vào nồi canh. Chú ý bạn phải tiến hành chưng gạch cua song song với việc nấu nước cốt của để khi nước canh vừa sôi lên cho rau dền vào là tiếp tục cho gạch cua đã chưng vào ngay. Vì nếu đun sôi rau dền lâu quá thì rau sẽ bị mềm nhũn, khó ăn.

Như vậy là món canh cua rau dền đã hoàn thành, bạn chỉ cần múc canh ra bát và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Cua là một nguyên liệu rất dễ kết hợp với những loại rau khác khi nấu canh, chính vì vậy mà nếu như bạn không thích rau dền thì hãy thử món canh cua nấu rau cải giống như công thức trên bạn nhé, chỉ cần thay rau dền bằng rau cải là bạn đã có món canh cua ngon như ý muốn của mình.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.