Cách nấu phở chay ngon, thanh đạm hấp dẫn cho ngày rằm

Phở chiên giòn hay phở chan nước đã quá quen thuộc với bạn rồi và đôi khi còn tạo cho cảm giác ngấy ngán. Ngày hôm nay, mình sẽ gửi đến bạn cách nấu phở chay ngon. Không chỉ là gợi ý đổi vị hấp dẫn, món phở này còn mang đến sự thanh đạm, ngọt mát và rất có lợi cho sức khỏe đó nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món phở chay:

  • 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
  • 1 bó cải thảo nhỏ
  • 100 gam nấm đông cô
  • 2 miếng đậu phụ non
  • 10 gam hạt mùi, 1 củ hành tím
  • 10 gam muối, 20 gam đường
  • 80 gam hạt nêm chay
  • 500 gam bánh phở, 1 ít hành lá
  • Dầu ăn, bột canh

Cách nấu phở chay ngon dành cho bạn:

Bước 1: Cà rốt, củ cải bạn đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn chừng 1cm.

Cách nấu phở chay

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm rồi cắt bỏ phần gốc cứng, rửa sạch và để ráo.

Cải thảo tách lấy lá, rửa sạch, cắt khúc. Đậu phụ cắt thành miếng vuông nhỏ và cho ra đĩa.

Cách nấu phở chay

Cách nấu phở chay

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến bạn thêm cà rốt + củ cải trắng + hạt mùi vào đảo đều. Ở bước này, bạn nêm thêm 1 ít bột canh để phần rau củ vừa vị.

Cách nấu phở chay

Sau khi đảo chừng 5 phút, bạn thêm vào 2 lít nước và hầm trong 30 phút.

Bước 3: Hết thời gian hầm, bạn thêm nấm đông cô, đậu hũ và cải thảo vào. Nêm muối, hạt nêm, đường, khuấy đều. Đun chừng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Cách nấu phở chay

Bước 4: Với bánh phở, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi, cho bánh phở vào chần chín. Khi bánh phở đã mềm, bạn cho ra tô, múc các loại rau củ, đậu phụ và nấm, chan nước lèo vào.

Một gợi ý nho nhỏ là để những sợi phở được sóng, mềm và không dính vào nhau sau khi luộc. Mẹo hay là sau khi chần phở xong bạn nhớ nhúng sợi phở qua nước đun sôi để nguội.

Và giờ chúng ta cùng thưởng thức hương vị của món phở thơm ngon này ngay thôi nào. Hứa hẹn thực đơn gia đình bạn hôm nay không chỉ thanh đạm, bổ dưỡng mà còn tươi mới vô cùng đấy nhé.

Ngoài món phở chay, chúng ta còn có món canh chua chay cực hay để đồng hành cùng bữa cơm chay ngày rằm nữa bạn. Cách thức thực hiện món ngon này không hề khó đâu, nếu rảnh rang thời gian, bạn đừng quên ghé bài viết để tìm hiểu công thức nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách nấu phở chay ngon được giới thiệu hôm nay.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.