Ba món canh chua mùa hè tuyệt ngon đảm bảo bạn sẽ mê mẩn

Vào những ngày hè nắng nóng, nếu muốn nồi cơm của gia đình bạn vơi đi nhanh chóng thì bạn hãy tạm quên đi những món ăn béo ngậy, cay nóng mà thay vào đó là những bát canh chua thanh mát, dịu nhẹ xua đi tất cả những mệt mỏi của ngày hè.
Để giúp bạn có được bữa cơm ngon đúng điệu ameohay.com sẽ giúp bạn những món canh chua ngày hè mát dịu mà lại rất đơn giản, dễ làm nhé.

Món 1: Canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua
Nguyên liệu:
– 1 kg ngao
– 1 quả dứa
– 2 quả cà chua
– Hành khô
– Gừng
– Rau răm, hành lá, thì là
– Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, bột canh.

Cách thực hiện:
– Ngao bạn đem rửa thật sạch, nhớ kỳ thật kỹ để loại bỏ hết bụi bẩn. Sau đó bạn cho ngao vào nồi luộc chín. Khi luộc nhớ cho thêm vài hạt muối vào để thịt ngao thấm vị mặn khi nấu sẽ ngon hơn.
– Khi ngao mở miệng thì vớt ra, tách lấy phần thân rồi bỏ vỏ. Sau đó ướp thịt với một ít hạt nêm canh, bột ngọt, nước mắm, hành khô băm nhỏ, trộn đều để thịt ngao ngấm vị.
– Làm nóng dầu ăn, cho một ít hành khô băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín bạn cho ngao vào xào tiếp. Sau đó cho ngao ra bát.
– Thơm bạn đem gọt vỏ, cắt bỏ mắt thơm, sau đó đem cắt thành những miếng nhỏ.
– Bạn bắt lại nước luộc ngao lên bếp, nhưng nhớ phải lắng bỏ cặn. Khi nước sôi bạn cho vào một ít me chua, dứa và gừng vào đun tiếp.
– Sau đó cho ngao vào và đun thêm vài phút nữa, khi nước canh sôi lại là bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Múc canh ra bát cho rau thơm lên trên là có thể dùng được ngay.

Món 2: Canh chua gà lá giang

Canh chua gà lá giangNguyên liệu:
– ½ con gà ta
– 200g lá giang
– 2 cây dọc mùng
– Vài cộng rau ngò om, quế, ngò gai
– ¼ quả thơm
– 2 quả cà chua
– Tỏi
– Hành
– Ớt
– Gia vị: muối, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, mỳ chính.

Cách thực hiện:
– Gà bạn chọn mua gà đã được làm sẵn đem về nhà rửa sạch lại với nước muối, sau đó đem gà chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đem thịt gà ướp với một ít muối, mỳ chính, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hành, ớt băm nhuyễn. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị và để trong 15 phút.
Canh chua gà lá giang
– Lá giang bạn nhặt bỏ cọng già, rửa sạch. Dọc mùng tướt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Thơm, cà chua cũng cắt miếng nhỏ.
– Bắt một nồi lên bếp với một ít dầu ăn, sau đó bạn cho hành, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho thịt gà vào xào cho thịt săn lại và thấm gia vị. Thếp theo bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ dùng rồi đậy nắp lại đun sôi.
– Khi nước sôi lên bạn cho cà chua và thơm vào, đun tiếp khoảng 2-3 phút bạn cho dọc mùng vào. Cuối cùng bạn vò nát lá giang rồi cho vào nồi để canh có vị chua dịu. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh chua gà lá giang
– Như vậy là món canh gà nấu lá giang giải nhiệt mùa hè đã hoàn thành.

Món 3: Canh chua cá ba sa

Canh chua cá ba sa
Nguyên liệu:
– 3 lát cá ba sa
– 2 quả cà chua
– ½ quả thơm
– 100g măng chua muối sẵn
– Hành củ, hành lá, rau mùi, ngò om
– Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt.

Cách thực hiện:
– Cá bạn mua về rửa sạch, để ráo nước, sau đó ướp cá với một ít nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm canh, tiêu, hành củ, ớt băm nhỏ. Trở đều hai mặt cá để cá ngấm đều gia vị.
Canh chua cá ba sa
– Cà chua bạn rửa sạch cắt múi cau, thơm gọt vỏ cắt miếng nhỏ. Măng chua rửa sạch, để ráo.
– Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Sau đó bạn cho hành, ớt băm nhuyễn và phi thơm. Tiếp theo bạn cho cà chua, thơm, măng vào xào sơ. Sau đó vớt ra bát để riêng.
Canh chua cá ba sa
– Bắt một nồi lên bếp với một lượng nước vừa ăn đem nấu sôi. Sau đó cho cá đã ướp vào tiếp tục đun. Sau 2-3 phút cá chín bạn cho tiếp cà chua, thơm, măng đã xào vào. Sau khi nước sôi lại lần nữa bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh chua cá ba sa
– Như vậy là món canh chua cá ba sa đã hoàn thành, bạn cho ra tô và trang trí lên trên hành, ngo là có thể dùng được ngay.
Với 3 món canh chua đơn giản, thơm ngon mà lại cực kì bổ dưỡng mà ameohay.com giới thiệu thì bạn không còn phải suy nghĩ nhiều về việc tìm món ăn ngon cơm cho cả gia đình mình vào những ngày hè nắng nóng rồi.

Hãy bắt tay thực hiện ngay hôm nay bạn nhé. Chúc bạn thành công.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.