Mách bạn cách nấu bánh canh cua đồng ngon tuyệt hảo

Để có được một bát bánh canh cua đồng thơm ngon chiêu đãi cả gia đình vào những dịp cuối tuần sẽ không còn là vấn đề quá khó khăn đối với bạn nữa bởi vì cách nấu bánh canh cua đồng chúng tôi giới thiệu sau đây sẽ giúp bạn làm được điều này.
cách nấu bánh canh cua đồng
Nguyên liệu:
– Bột gạo: 400g
– Bột năng: 40g
– Cua đồng: 1kg
– Tôm đất: 300g
– Cà rốt: 1 củ
– Củ cải trắng: 1 củ
– Nước hầm xương
– Hành lá
– Dầu ăn
– Ớt
– Tỏi
– Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm bột gạo
– Bột gạo bạn cho vào nồi rồi bắp lên bếp, dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều, chú ý để lửa nhỏ để bột không bị cháy và kịp tan ra, nấu đến khi nào thấy hỗn hợp bột đặt lại nửa sống nửa chín là tắp bếp (không nên để bột chín hoàn toàn).

– Cho bột vừa nấu ra mâm, sau đó bạn rắc bột năng lên và tiến hành nhào bột cho đến khi nào bột mịn thì thôi.

– Dùng chai sạch cán bột thành những mảng lớn, sau đó thái thành sợi.

– Bắt một nồi nước cho thật sôi, sau đó cho sợi bánh canh vào luộc, chú ý khi nào sợi bột nổi lên là vớt ra ngay nếu không bột sẽ bị nhão, chần nhanh bột qua nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo.

Bước 2: Làm cua
– Cua bạn rửa sạch với nước để loại bỏ hết bùn bẩn, sau đó bạn tách mai và loại bỏ phần chất bẩn màu xám bên trong và bỏ luôn yếm của cua.

– Mình cua bạn có thể để nguyên nếu cua nhỏ hoặc bẻ ra làm đôi nếu cua to. Thông thường cua đồng nhỏ nên sẽ nấu nguyên cả vỏ cua cho nước dùng ngọt, nếu bạn không thích có thể luộc cua trước và chỉ tách lấy phần thịt và gạch cua.

Bước 3: Làm tôm và củ
– Tôm đất bạn cắt bỏ đuôi, râu, làm sạch phần chất bẩn trên đầu tôm và rút chỉ đen trên lưng.

– Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, sửa sạch, cắt khúc hoặc khoanh tròn đều được.

– Hành ngò nhặt bỏ cọng già, rửa sạch.

Bước 4: Chế biến
– Đầu tiên bạn bắt một chảo nhỏ lên bếp với một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi ớt băm nhuyễn, sau đó cho phần cua và tôm vào xào sơ. Nêm thêm một ít muối, bọt ngọt, hạt nêm cho cua và tôm ngấm gia vị.

– Bắt nồi nước hầm xương lên bếp sau đó cho củ cái, cà rốt vào nấu. Đến khi nước sôi bạn cho phần tôm và thịt cua đã xào sơ vào. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng rồi cho bột bánh canh vào đợi sôi lại rồi tắt bếp.

Múc ra bát và cho thêm hành lá lên trên, như vậy là món bánh canh cua đồng đã sẵn sàng cho bạn và gia đình thưởng thức. Với mùi vị riêng rất đặc trưng của cua đồng đảm bảo bạn sẽ ấn tượng ngay khi lần đầu thưởng thức.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.