Tuyệt chiêu nấu canh cua rau đay mát lành, dân dã

Canh cua rau đay là một món ăn ngon ngọt, bổ dưỡng, thanh mát, vì vậy các chị em hãy trổ tài thực hiện nấu món canh cua rau đay này đãi cả gia đình mình nhé.
nấu canh cua rau đay mát lành
Nguyên liệu cần có:

– Cua đồng: 0,5kg
– Rau đay: 1 bó
– Mồng tơi: ½ bó
– Mướp hương: một quả nhỏ
– Dầu ăn
– Muối
– Bột ngọt
– Hạt nêm canh

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cua

– Cua đồng bạn mua về rửa thật sạch để loại bỏ hết bùn đất. Sau đó bạn bẻ hai cầng và chân, tách mai, bỏ phẩn yếm cua và lấy hết gạch cua bỏ ra chén để riêng. Chú ý khi chọn cua nếu bạn chọn cua đực có yếm nhọn thì sẽ nhiều thịt còn cua cái có yếm bông thì sẽ nhiều gạch. Tùy bạn thích ăn gạch hay thịt cua mà chọn mua cua đồng theo ý mình.

– Phần thịt cua còn lại bạn có thể cho vào cối để giã hoặc bỏ vào máy xay xa nhuyễn cùng với một ít muối. Sau đó cho thêm vào một ít nước khuấy đều rồi lọc bỏ phần bã cua, lấy nước cốt.
nấu canh cua rau đay mát lành
– Rau đay, mồng tơi nhặt bỏ những cọng già, rửa sạch và thái nhỏ.

– Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Chế biến

– Bạn cho nước cua đã lọc vào nồi rồi bắt lên bếp, đun sôi. Bạn nên chú ý cẩn thận không để nước cua sôi trào hết ra ngoài.

– Sau khi nước cua sôi bạn sẽ thấy những mảng thịt cua đọng lại, bạn dùng muỗng gạt sang một bên sau đó cho rau đay, mồng tơi và mướp hương vào.

– Nêm gia vị cho vừa ăn, bạn cũng có thể cho vào một ít măm tôm nếu bạn thích.

– Chưng gạch cua: bạn dùng một cái chảo nhỏ bắt lên bếp và cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô và cho gạch vào chưng cho đến khi gạch cua chuyển sang màu vàng sậm, có mùi thơm thì tắt bếp.

– Sau đó bạn cho gạch cua vừa chưng vào nồi canh tiếp tục đun cho đến khi canh sôi rồi tắt bếp. Bạn nên chú ý không để canh sôi lâu quá vì như vậy rau sẽ bị mềm, nhão, ăn sẽ mất ngon.

Món canh cua nấu rau đay này đảm bảo sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Trong thịt cua có rất nhiều canxi tốt cho cơ và xương đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ em.

Để món canh cua rau đay có được vị ngon tuyệt hảo thì bạn nên dùng kèm với cà pháo muối chua.
nấu canh cua rau đay mát lành
Việc thực hiện nấu món canh cua rau đay này không khó và cũng không hề mất nhiều thời gian của bạn, chỉ có bước sơ chế cua là hơi phức tạp. Tuy nhiên nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể chọn cách mua cua đã được xay sẵn trong siêu thị về và lọc lấy nước cốt thịt, bỏ bã cua là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công món canh cua nấu rau đay này để có gia đình có được một bữa cơm ngon bạn nhé.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.