Bí quyết nấu món canh chua cá mè thơm ngon đúng điệu

Bạn cảm thấy chán cơm vì những món ăn quen thuộc hàng ngày làm bạn lơ bữa. Vậy thì bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món canh chua cá mè thơm ngon đúng điệu này đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa cơm ngon sum vầy, hạnh phúc.
món canh chua cá mè
Món cá mè nấu canh chua là một món ăn rất bổ dưỡng, tuy nhiên nếu bạn không biết cách nấu rất dễ sẽ còn tùi tanh của cá nên sẽ khó ăn.

Nguyên liệu cần có của món canh chua cá mè này bao gồm:
– Cá mè: 1 con khoảng 500g
– Me chua: 1 vắt
– Dọc mùng (hay còn gọi là môn): 200g
– Đậu bắp: 100g
– Giá đỗ: 100g
– Cà chua: 2 quả
– Hành củ và hành lá
– Ớt
– Tỏi
– Nghệ củ
– Rau ngổ
– Dầu ăn
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá mè sau khi mua về bạn cạo sạch vảy cá, cắt bỏ phần vây, đuôi, mổ bỏ ruột cá. Cho một ít muối hột vào rửa sạch cá để loại bỏ chất nhờn. Cắt cá thành những lát mỏng sau đó ướp thịt cá với một ít muối, bột ngọt, tiêu.

– Dọc mùng bạn tướt vỏ, thía lát xéo, bóp với muối khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước cho thật sạch, vắt khô để khi ăn sẽ không bị ngứa nếu như bạn khá nhạy cảm với dọc mùng.
món canh chua cá mè
– Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu đuôi và thái lát mỏng

– Cà chua rửa sạch thái thành 6 miếng.

– Giá đỗ rửa sạch để ráo.

– Củ nghệ bạn rửa sạch, gọt vỏ, giã nát rồi hòa với một ít nước sôi, lọc lấy nước và bỏ bã.

– Hành lá và ngổ bạn nhặt bỏ phần cộng già, rửa sạch và thái nhỏ.
nấu món canh chua cá mè
– Me bạn cũng hòa với ít nước lọc bỏ hột lấy nước cốt.

– Hành củ, tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Cách thực hiện

– Để thịt cá mè được mềm dai và không bị bể nát khi nấu thì bạn nên rán cá trước khi nấu canh. Bắp một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, phi thơm một ít hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, sau đó cho cá mè vào rán sơ trong 3 phút.

– Khi rán cá bạn chú ý nên đập nắp chảo cẩn thận để không bị bắn dầu ăn vì cá đã được ướp gia vị. Sau khi thấy da cá có màu vàng sơ bạn tắt bếp và cho cá ra bát.

– Bắt một cái nối khác lên bếp và cho vào nối một ít dầu ăn, bạn cho nốt phần hành, tỏi, ớt băm nhuyễn còn lại vào phi thơm.

– Cho khoảng 1 lít nước sôi vào nồi, dùng nước sôi sẽ tiết kiệm thời gian nấu canh cho bạn. Sau đó bạn cho nước me và nước nghệ vào tiếp tục đun.

– Đun khoảng 2 phút bạn cho cá, dọc mùng, cà chua, đậu bắp vào đun tiếp, khi thấy nước sôi lên lần nữa bạn cho giá đỗ vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát và cho ít rau thơm lên trên là bạn có thể thưởng thức ngay với gia đình cùng cơm nóng.

Tiêu chuẩn của món canh chua cá mè đó là thịt cá mềm, dai thấm vị, không có mùi tanh, nước canh có vị chua, cay, ngọt, mặn rất dễ ăn.

Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng với món canh chua cá mè này nhé.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.