Những món canh chua ngon ngày hè khiến bạn PHIÊU luôn vị giác

Với gợi ý thú vị về những món canh chua ngon dưới đây, bữa cơm ngon sẽ không còn là bài toán khó với bạn đâu nhé. Cùng ameohay khám phá các món canh chua ngon, dễ làm nào bạn!

1. Canh chua nghêu

Canh chua nghêu thực hiện đơn giản nhưng vị giác ngon mê mẩn vô cùng.

Nguyên liệu:
– 1 kg nghêu sống
– 1 cây bạc hà, 5 trái đậu bắp
– 1 quả cà chua, ¼ quả dứa thái miếng nhỏ
– 50 gam me, 1 quả ớt sung, 2 tép tỏi
– 1 ít rau ngổ, ngò gai
– Gia vị: 5 gam muối, 30 ml nước mắm, 40 gam bột nêm, dầu ăn.

Canh chua nghêu

Cách nấu canh chua nghêu:
Bước 1: Nghêu sau khi mua về bạn đem ngâm nước chừng 4-5h rồi rửa sạch. Cho nghêu vào nồi luộc chín, tách bỏ vỏ, lấy thịt nghêu. Phần nước nghêu bạn đem gạn lấy nước trong.

Bước 2: Tước vỏ bạc hà, thái miếng, bóp qua bạc hà với một chút muối rồi đem rửa sạch. Về phần đậu bắp đem rửa sạch, cắt miếng.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rau ngổ, ngò gai nhặt và rửa sạch, thái rồi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cà chua vào xào mềm. Me bạn đem dầm trong nước ấm để lấy nước chua.
Cà chua mềm bạn thêm nước luộc nghêu, nước me, dứa. Nếu phần nước luộc nghêu ít, bạn thêm 1 chút nước lọc vào.
Canh sôi bạn thêm bạc hà, muối, nước mắm, bột nêm. Đun chừng 7 phút, thêm thịt nghêu, nêm nếm lại gia vị (nếu cần). Tắt bếp và cho canh chua nghêu ra tô, bày trí với rau ngổ, ngò gai.

Canh chua nghêu

2. Canh chua cá miền Nam

Nhắc đến những món canh chua ngon nhất hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua hương vị món canh chua cá miền Nam.

Nguyên liệu:
– 250 gam cá (cá diêu hồng hoặc cá quả)
– ½ quả dứa, 3 quả cà chua, 100 gam bạc hà (dọc mùng)
– 5 quả đậu bắp, 1 củ tỏi, 1 quả me chua
– 1 ít rau thơm.
– Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Canh chua cá miền nam

Cách nấu canh chua cá miền Nam:
Bước 1:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đậu bắp rửa sạch, thái miếng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Rau thơm rửa sạch, thái rối. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng.
Bạc hà tước vỏ, thái miếng, bóp với 1 chút muối rồi rửa sạch.

Bước 2: Cá rửa sạch, ướp với một chút tỏi băm và muối.
Bắc nồi lên bếp, làm nóng ½ muỗng canh dầu ăn rồi cho nốt phần tỏi còn lại vào phi thơm. Cho cá vào chiên sơ chừng 30 giây để khá không bị tanh.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào nồi nấu. Dầm me chua rồi đổ qua rây lọc để lấy nước chua.
Canh sôi, bạn thêm cá vào nấu. Cá chín, bạn thêm dứa và cà chua, đun thêm 3 phút.
Cuối cùng bạn thêm đậu bắp, bạc hà, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe nước mắm và xíu hạt nêm. Đun đến khi các nguyên liệu chín thì bạn tắt bếp, cho canh ra tô và thưởng thức.

Canh chua cá miền nam

3. Canh chua mực

Ngoài cá thì mực cũng là nguyên liệu tuyệt vời để bạn thực hiện món canh chua ngon ngất ngây chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu:
– 200 gam mực ống
– 1 cây bạc hà (dọc mùng), ¼ trái dứa
– 50 gam giá đỗ, 4 trái đậu bắp, 1 quả cà chua
– 1 vắt me nhỏ, 1 ít rau thơm, ½ củ tỏi và 1 quả ớt
– Gia vị: đường, muối/bột canh, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.

Cách nấu canh chua mực:

Bước 1: Bạc hà tước vỏ, thái miếng, bóp qua với một chút muối rồi rửa sạch. Dứa gọt vỏ, thái miếng.
Đậu bắp cắt bỏ 2 đầu, thái miếng. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Rua thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Giá đỗ rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Me ngâm nước cho mềm, dầm nhuyễn và lọc lấy nước chua.

Bước 2: Mực mua về bạn đem làm sạch, rửa qua với 1 chút rượu trắng để mực trắng, giòn và không tanh. Thái mực thành miếng nhỏ.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho mực vào đảo săn với 1 chút nước mắm rồi trút ra đĩa.

Bước 4: Vẫn nồi đó, bạn thêm nước vào nấu. Cho nước me và đun sôi. Lần lượt bạn thêm bạc hà, đậu bắp và dứa, nêm thêm gia vị để món canh vừa miệng. Khi phần nguyên liệu chín, bạn thêm mực đã xào vào. Đun thêm vài phút cho mực chín rồi múc canh ra tô. Rắc lên trên một chút rau ôm, ngò gai để món canh đẹp mắt.

Canh chua mực

4. Canh chua trùng trục

Bộ sưu tập những món canh ngon sẽ không thể vắng bóng hương vị hấp dẫn của món canh chua trùng trục. Cùng xem cách làm bạn nhé.

Nguyên liệu:
– 1 kg trùng trục
– 2 quả cà chua, một trái dứa xanh, 2 củ hành khô
– Ít rau răm, hành lá, ớt
– Muối/bột canh, dầu ăn, hạt nêm
Cách nấu canh chua trùng trục:
Bước 1: Trùng trục ngâm trong nước vo gạo chừng 1 h rồi đem rửa sạch. Cho trùng trục vào nồi luộc chín với 1 chút muối, tách lấy phần thịt. Về phần nước luộc bạn gạn lấy phần nước trong.

Bước 2: Cà chau rửa sạch, bổ múi. Dứa gọt bỏ vỏ và mắt dứa, thái miếng. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Rau răm, hành lá, ớt thái nhỏ.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho trùng trục vào xào săn, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Trút trùng trục ra đĩa.
Vẫn nồi đó, bạn làm nóng 2 thìa cafe dầu ăn và cho và chua vào xào mềm. Thêm nước luộc trùng trục + dứa. Đun sôi, bạn cho thịt trùng trục vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau chừng 2-3 phút, bạn thêm rau răm, hành lá, ớt vào và tắt bếp.

Múc canh ra tô và thưởng thức.

Canh chua trùng trục
Chúc bạn thực hiện thành công và có thêm thật nhiều bữa ăn ngon miệng với những món canh chua ngon dễ làm được giới thiệu hôm nay.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.